Datlové guľôčky

Perfektná zdravá varianta rumových guličiek :-) Opäť som natrafila na super receptík, ktorý si urobí v našej domácnosti pevné miesto. Je tu množstvo variácií, akými sa dajú tieto guľky pripraviť (obmena sušeného ovocia, orieškov, kakao, mak...čokoĺvek).

Budete potrebovať na toto množstvo (plus 3ks - tie môj manžel vyjedal z misky hneď ako som ich zagúľala)... :-)

základ tvorí 10 ks datlí, bez kôstky samozrejme - namočených na cca pol hoďku do vody

menšia šálka kešu orieškov

kakao - toľko, aby sa hmota pekne zafarbila :-)

a kokos - toľko, aby sa to pekne spojilo - cca 3-4 PL

a ešte kokos na obalovanie guliek

Čiže namočené datle zlejeme z vody, dáme do mixéra, vymixujeme, pridáme oriešky, opäť vymixujeme, a stále mixujeme a mixujeme :-) pridáme kakao a kokos - premixujeme to celé spolu a potom už len tvoríme guľky a obalujeme ich v kokose.  

Nátierka z červenej repy

Pridávam receptík na nátierku z červenej repy. Opäť jednoduchá chuťovečka :-)
Budete potrebovať:

2 červené repy
1 jemný nízkotučný tvaroh
morská soľ
citrónová šťava podľa chuti

Červenú repu (surovú) nastrúhame na jemno, pridáme tvaroh, soľ a citrónovú šťavu. Podávame s hriankou potretou cesnakom.

Pohár Mango

Veľmi chutný dezert, ovocný pohár, rýchlo hotový, veľmi chutný, zdravý......

Na 5 pohárov:

1 mango

čučoriedky (alebo domáci čučoriedkový kompót)

2 banány

kakao

Postup: Očistené mango nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme na kašu s trochou vody, nalejeme na dno pohárov. Rozmixujeme čerstvé čučoriedky, alebo domáci čučoriedkový kompót, a pridáme na mangovú vrstvu. Poslednú vrstvu tvoria rozmixované banány zmiešané s kakaom (kakao pridajte podľa potreby - aby mali banány peknú hnedú farbu). Naložíme poslednú banánovú vrstvu, poháre necháme zachladiť a papkáme :-) Výborné aj pre malé detičky. 

Karfiolový kuskus

Po dlhšej dobe pridávam receptík na karfiolový kuskus - vhodné ako ľahký obedík alebo večera. 

Budete potrebovať: 

1 čerstvý karfiol

čerstvý listový špenát

avokádo
paradajka
uhorka
tekvicové semienka
soľ, čk

Postup: Karfiol si rozdelíme na ružicky, poumývame a rozmixujeme na drobné guličky (bude to vyzerať ako kuskus). Pridáme nakrájanú zeleninu, avokádo, semienka, osolíme, okoreníme a podávame. Podľa mňa by bolo dobré dochutiť aj citrónovou šťavou, olivovým olejom. :-)

Kuskusovo - banánový dezert

Mala som chuť na sladké (ako obyčajne) a teda že keď už, tak nech to je aspoň niečo zdravé. Mala som v pláne iba spraviť kuskus na sladko, no nakoniec som ho zapiekla ako koláč a bolo to skvelé :-) Teda mojim rodičom to prišlo až príliš zdravé, ale mne to chutilo a možno sa medzi vami nájde tiež niekto, kto to ocení.

Budete potrebovať:

na korpus:
1,5 menšej (kávovej) šálky celozrnného kuskusu
vodu
2-3 PL javorového sirupu (podľa chuti, kto má ako rád sladké)
za hrsť posekaných/pomletých orechov
2 PL posekaných slnečnicových semienok
1 kocka 70% čokolády

na plnku:
2 zrelšie banány
0,5 až 1 dcl sójovej smotany

na ozdobu mletú škoricu, kocku čokolády

Postup: Kuskus si pripravíme ako obyčajne, zalejeme ho horúcou vodou asi 1cm nad kuskus. Počkáme pár minút a je hotovo. Pridáme javorový sirup, orechy, semienka, čokoládu. Túto vzniknutú masu natlačíme do zapekacej misy (vymastenej maslom). Banány a smotanu vymixujeme ponorným mixérom a nalejeme na kuskusový korpus. Posypeme mletou škoricou a nástruhame 1 kocku čokolády. Zapekáme na 180st. cca 15min. :-) 

pre mňa fakt nečakane dobré ;-) 

Bravčová panenka na cidery s celozrnnou horčicou

Fakt výborný nedeľný obedík - veď to nemusia byť vždy rezne (teda my doma ani moc rezne nerobíme, to skôr u maminy na tatinovu žiadosť :-) )

Čiže opäť nič zložité, niečo nové - aspon my sme prvý krát vyskúšali celozrnnú horčicu. Má takú kyselkavú chuť, fakt zaujímavé, určite ju ešte použijeme aj do iných receptíkov.

Na tento recept som natrafila v časopise Dobré jedlo - Septembrové vydanie 2013. Trošku sme si to pozmenili a takto to u nás výborne dopadlo...

Budete potrebovať:

Bravčovú panenku

1 cibuľu

2 väčšie mrkvy

2 petržleny

kúsok zeleru

3 strúčiky cesnaku

rozmarín

4 PL masla

2 jablká

330ml jablkového cideru

1 PL jablkový ocot

2 PL celozrnnej horčice

soľ, čierne korenie, olej

sójovú smotanu podľa chuti

Postup: Panenku si opečieme na oleji, z každej strany cca 2-3min, aby sa zatiahla. Vyberieme z panvice na tanier. Do tejto panvice si dáme nakrájanú cibuľku, mrkvu, petržlen, zeler, cesnak, vetvičku rozmarínu a 2 PL masla. Orestujeme cca 5-8 min. Keď je zeleninka hotová, dáme ju do zapekacej misy (snažíme sa uložiť ju po bokoch misy). Do stredu vložíme opečenú bravčovú panenku, pridáme ešte vetvičku rozmarínu, podlejeme ciderom - cca 150ml a dáme do trúby na 180st. a pečieme cca 30min. Po 20min. pečenia pridáme k mäsku a zelenine nakrájané jabĺčka a dopekáme 10min. Upečené mäso vyberieme z trúby, zo zapekacej misky vyberieme zeleninku aj mäsko. Zvyšný výpek, ktorý nám ostal v zapekacej mise, použijeme na omáčku, teda zlejeme to do panvice, pridáme ocot, zvyšný cider...necháme zredukovať na polovicu, pridáme horčicu, 2PL masla a na zjemnenie sójovú smotanu. Podávame s pečenými zemiakmi na rozmaríne. 

Dobrú chuť :-)

Saag chicken

Tentokrát varil môj manžel a vydarilo sa mu to veru výýýýborne :-) Je to šikulka a varenie indických jedál je u nás v jeho réžií. Rada Vám sprostredkujem recept....

Potrebujete: 

kuracie mäso

5 strúčikov cesnaku

2 veľké cibule

2 veľké rajčiny

čerstvý zázvor

4 PL mlieka

4 hrste čerstvého špenátu

2 PL masla

1/2 čl kajenského korenia

1 čl kurkumy

2 kardamóny

2 klinčeky

7 PL oleja

1 čl korenia garam masala

1/2 PL soli

1/2 čl mletého koriandru

Postup: Na 4 PL oleja posmažte kuracie mäsko - vyberte ho potom z panvice. Do panvice dajte špenát a 1/4 šálky vody. Sparíme špenát pár minút (kým "spadne"), vyberieme ho z panvice, necháme vychladnúť a rozmixujeme. Na tú istú panvicu pridáme zvyšné 3PL oleja, pridáme zázvor, cesnak a cibuľu - popražíme do zlatova, potom pridáme rajčiny, soľ, kajenské korenie, koriander, kurkumu, klinčeky a kardamón. Pokropíme 1PL vody a varíme cca 10min na miernom ohni. Potom pridáme mäso, mlieko a povaríme, aby bolo mäsko mäkkučké. Pridáme rozmixovaný špenát a korenie garam masala. Chvíľu povaríme, aby sa spojili chute, pridáme maslo, zakryjeme a potom môžeme podávať. Najlepšie s ryžou basmati (my si ju robíme s klinčekmi, škoricou, kurkumou a kardamónom). Už sa teším na ďalšiu "indiu".... :-)