Domáca vianočka

Neverila som, že si doma dokážem sama upiecť toto sladké pečivo, že sa bude konzistenciou podobať tej kupovanej a že bude také dobré.... veru táto vianočka nie je taká dobrá ako tá z obchodu - je oveľa lepšia :-) a ja mám radosť z toho, že si ju dokážem sama spraviť, a že presne viem, čo v nej je.... "nič navyše".

Najlepšie je upiecť si ju večer, aby do rána pekne vychladla a vy ste si na nej mohli pochutnať pri raňajkách. 

Budete potrebovať: 

250 g hladkej múky

200 g polohrubej múky

1/2 kocky droždia

2 vajíčka

200 ml vody

200 g trstinového cukru

50 g masla

za hrsť sušených hrozienok

1 čl soli

vajíčko na potretie

Postup: Maslo si roztopíme, mlieko ohrejeme, dáme ich do misy a pridáme zvyšné suroviny okrem bielkov, z ktorých ušľaháme sneh. Začneme miesiť cesto (bez bielkov), trošku si ho zapracujeme, potom pridáme vyšľahaný sneh z bielok a ďalej miesime, až máme pekné cesto (je také lepivé - ale to je dobre). Necháme vykysnúť zhruba hodinku., potom ho vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti (3/5 a 2/5). Väčšiu časť si rozdelíme na ďaľšie 3 rovnaké časti, z ktorých upletieme "vrkoč". Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Z druhej časti cesta opäť vytvoríme vrkoč, ktorý položíme na prvý "väčší" vrkoč. Potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 180st. cca 20min., potom stiahneme teplotu na 160st. a dopekáme cca 10-20min. 

My ju máme najradšej s domácim džemíkom, tento rok sme zatiaľ urobili čerešnovo-ríbezľový, marhuľový, egrešový, ríbezľový a slivkový :-) A vy? Dobrú chuť :-)