Saag chicken

Tentokrát varil môj manžel a vydarilo sa mu to veru výýýýborne :-) Je to šikulka a varenie indických jedál je u nás v jeho réžií. Rada Vám sprostredkujem recept....

Potrebujete: 

kuracie mäso

5 strúčikov cesnaku

2 veľké cibule

2 veľké rajčiny

čerstvý zázvor

4 PL mlieka

4 hrste čerstvého špenátu

2 PL masla

1/2 čl kajenského korenia

1 čl kurkumy

2 kardamóny

2 klinčeky

7 PL oleja

1 čl korenia garam masala

1/2 PL soli

1/2 čl mletého koriandru

Postup: Na 4 PL oleja posmažte kuracie mäsko - vyberte ho potom z panvice. Do panvice dajte špenát a 1/4 šálky vody. Sparíme špenát pár minút (kým "spadne"), vyberieme ho z panvice, necháme vychladnúť a rozmixujeme. Na tú istú panvicu pridáme zvyšné 3PL oleja, pridáme zázvor, cesnak a cibuľu - popražíme do zlatova, potom pridáme rajčiny, soľ, kajenské korenie, koriander, kurkumu, klinčeky a kardamón. Pokropíme 1PL vody a varíme cca 10min na miernom ohni. Potom pridáme mäso, mlieko a povaríme, aby bolo mäsko mäkkučké. Pridáme rozmixovaný špenát a korenie garam masala. Chvíľu povaríme, aby sa spojili chute, pridáme maslo, zakryjeme a potom môžeme podávať. Najlepšie s ryžou basmati (my si ju robíme s klinčekmi, škoricou, kurkumou a kardamónom). Už sa teším na ďalšiu "indiu".... :-)